Mula como Madina tenía rango de ciudad y capital de distrito, con una formación social beneficiada de servicios administrativos básicos, mercado y mezquitas, con competencias jurídicas, políticas y militares.

Prueba de ello es que en ella impartió justicia el cadí Muhammad b. Rafi b. Muhammad b. Hasan Al Qaysi. Su importancia económica en el siglo XI, queda patente al ser conquistada por Ibn Rasiq, acontecimiento que repercutió en Murcia con una hambruna, ya que se abastecía de los productos de sus campos. La madina islámica se encontraba en las faldas del cerro del castillo, del cual partía un doble cerco de murallas y torres. El muro interior servía de albacar. Un potente foso separaba la huerta y el poblamiento urbano. Constancia de su eficaz sistema defensivo nos lo da la Primera Cronica General de España, que en su capítulo 1065 dice “Mula es villa de grant fortaleza et bien çercada, et el castiello della es como alcaçar alto et fuerte et bien torreado” El abastecimiento hidráulico lo obtenía de una serie de aljibes de posible procedencia almohade, una gran cisterna interior y de la canalización de las fuentes que manaban entre las rocas, sin olvidar la acequia mayor, verdadera obra de ingeniería , que traía el agua de la llamada Fuente de Mula, actualmente en el término de Bullas.

El plano urbano se correspondía con la tipología clásica de calles estrechas, empinadas y laberínticas, con ausencia de espacios abiertos, distribuyéndose a lo largo del relieve macizo. Según la tradición existían dos mezquitas en el lugar donde hoy se alzan la parroquia de Santo Domingo y la ermita de Nuestra Señora del Carmen. Mencionar la existencia de una prospera judería que desaparecerá a finales del siglo XV, ésta vivía según sus costumbres separada de la comunidad , incomunicada por tapias y una puerta, poseía sinagoga y cementerio propio. En 1244, tras varios siglos de dominación musulmana, el infante Alfonso, futuro rey Sabio, asedia la plaza rindiéndola por el hambre, la población accede desesperada al vasallaje que le negaba, junto a otras ciudades como Cartagena y Lorca , que caerán sucesivamente en manos cristianas. El tratado de Alcaraz confirmaba la soberanía castellana sobre el reino. Pronto la comunidad morisca fue desposeída de sus tierras, la mayoría expulsada y agrupada en la aldea de La Puebla. En este lugar se estableció un guarnición para su control. Fernando III, el 8 de agosto de 1245, concedía a la villa el Fuero de Córdoba, lo que significaba ser lugar de realengo, tener concejo propio, sello y seña, incluso la exención en el pago de portazgo, salvo en Murcia y Toledo, con facilidad a la hora de comerciar sus productos. Se crea una nueva administración bajo la responsabilidad de dos alcaldes, almotacén y escribano. Un marco jurídico asentará a los futuros pobladores permitiéndoles una vida organizada, en unas tierras fronterizas demasiado difíciles.

El entorno urbano cambia relativamente. Las dos mezquitas se convierten en iglesias, cuyos titulares responden a los dogmas protectores de los conquistadores, Santo Domingo y San Miguel. La existencia de dos templos de orígenes medievales subraya la importancia demográfica de la villa. Las tierras se reparten y en su geografía se construyen pequeñas ermitas como la de Nuestra Señora de los Olmos y la de San Sebastían.

Alfonso X amplía en término y la jurisdicción de Mula, colocando bajo su control a los lugares de Bullas, Pliego y Campos, donde la presencia de mudéjares es mayoritaria. Con la rebelión mudejar (1264-1266) las cosas cambiarán, limitándose los derechos de la etnia, incorporándose Mula, junto con Molina y el Val de Ricote a la jurisdicción de Murcia, decisión que nunca llegó a cumplirse por la guerra civil, a la sucesión al trono castellano, entre los herederos de Alfonso X.